Las preguntas de las ciencias - 13 - ¿Es posible producir de manera sana y sustentable?
La agricultura tiene una importancia estratégica en la economía argentina. Incluso el país tiene una gran responsabilidad en la futura seguridad alimentaria por su potencial para la producción de alimentos. El aumento de esta producción en las últimas décadas estuvo asociado a procesos de degradación del suelo, pérdida de hábitats y de contaminación por el elevado usos de agroquímicos que contaminan el suelo y el agua. Ante este panorama, ¿Es posible satisfacer la demanda de alimentos, reducir el impacto ambiental y minimizar el riesgo para la salud de la población? Entrevista: Dr. Luciano Carassay
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